Polvo de pitahaya roja liofilizada orgánica, polvo de pitahaya roja a granel
Descripción del Producto
- Pitahaya roja pura.
- Adecuado para espolvorear sobre alimentos secos o para rehidratar.
- Elaborado con 100% pitahaya roja.
El polvo de pitahaya liofilizada se obtiene mediante un proceso de liofilización. La pitahaya es una fruta tropical nutritiva, muy popular por su aspecto singular y su alto contenido nutricional.
El polvo de pitahaya se elabora a partir de pitahaya roja natural mediante liofilización al vacío. El proceso incluye congelar la fruta fresca a baja temperatura en un entorno de vacío, reducir la presión, eliminar el hielo de la fruta congelada por sublimación, triturar la fruta liofilizada hasta convertirla en polvo y tamizarlo a través de una malla de 60.
La liofilización es un proceso que consiste en congelar rápidamente la fruta del dragón fresca a bajas temperaturas y luego eliminar la humedad en un entorno de vacío. Este método permite conservar eficazmente los nutrientes, el color y el sabor de la fruta, a la vez que prolonga su vida útil. En comparación con los métodos de secado tradicionales, la liofilización conserva mejor los componentes biológicamente activos de la fruta.
Nutrientes
- Rico en antioxidantes:La pitahaya es rica en antioxidantes, como la vitamina C y las betalaínas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el organismo. Los antioxidantes desempeñan un papel fundamental en la protección de nuestras células contra el daño y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Alto contenido en fibra:El polvo de pitahaya liofilizada es una excelente fuente de fibra dietética, esencial para la salud digestiva. La fibra favorece la regularidad intestinal, ayuda a mantener un peso saludable y puede reducir los niveles de colesterol.
- Bajo en calorías:Para quienes buscan controlar su peso, el polvo de pitahaya liofilizada es una opción baja en calorías que puede añadir sabor y nutrientes a las comidas sin un exceso de calorías.
- Vitaminas y minerales:Este superalimento es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B, calcio, hierro y magnesio, todos ellos vitales para diversas funciones corporales.
- Favorece la salud inmunológica:El alto contenido de vitamina C en el polvo de pitahaya puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, facilitando que el cuerpo combata las enfermedades.
Beneficios
- Refuerza la inmunidad: Rico en vitamina C e ingredientes antioxidantes, ayuda a mejorar la resistencia del organismo.
- Favorece la digestión: La fibra dietética ayuda a mejorar la salud intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Ayuda para perder peso: Con bajo contenido calórico y alto contenido en fibra, es una opción ideal como parte de una dieta para bajar de peso.
- Belleza y cuidado de la piel: Los ingredientes antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento y a mejorar la calidad de la piel.
Solicitud
Cómo incorporar el polvo de pitahaya liofilizada a tu dieta.
La versatilidad del polvo de pitahaya liofilizada facilita su incorporación a tu rutina diaria. Aquí tienes algunas ideas:
- Batidos: Mézclalo con tu batido favorito para obtener un color vibrante y un aporte extra de nutrientes.
- Hornada: Úsalo en panqueques, magdalenas o barritas energéticas para darles más sabor y valor nutricional.
- Yogur o avena: Mézclalo con yogur o avena para un desayuno delicioso y saludable.
- Colorantes alimentarios naturales: Úselo como colorante alimentario natural en postres y glaseados.
- Secado por pulverización: Se utiliza en bebidas sólidas instantáneas, salsas, rellenos, helados, galletas, pasteles, leche en polvo, alimentos fortificados para bebés y niños pequeños, caramelos, pudines, cocina, etc.
- Liofilizado: Se utiliza en complementos alimenticios para bebés, repostería, té con leche, pasteles y otros alimentos.
Análisis básico
| Análisis | Descripción | |
| Apariencia | Polvo de color rojo púrpura. | |
| Tamaño de las piezas | 60 mallas | |
| Gusto | Dulce, ácido y afrutado | |
| Humedad | 5 – 8 % | |
| pH | NMT 5 | |
| Contenido total de cenizas | No más del 5% | |
| Cadmio | 1 ppm | |
| Dirigir | 2 ppm | |
| Mercurio | 1 ppm | |
| Arsénico | 1 ppm | |
Análisis microbiológico
| Recuento total de placas | AOAC 990.12 | |
| Levadura y moho totales | AOAC 997.02 | |
| E. coli | AOAC 991.14 | |
| Coliformes | AOAC 991.14 | |
| Salmonela | Negativo | ELFA-AOAC |
Información nutricional
| Valores típicos | Por 100 g |
| Energía | 444 calorías |
| Proteína | 11,1% |
| Carbohidratos | 89% |
| _de los cuales azúcares | 56 g |
| Gordo | 5,6 g |
| _de las cuales satura | 0,0 g |
| Fibra | 22,2 g |
| Sodio | 0 mg |
Vegetariano, vegano. Envasado en una fábrica que también procesa frutos secos, soja, sésamo, huevos, leche, mostaza, apio, trigo y gluten.
Duración
Temperatura: de 15 °C a 25 °C. Mantener cerrado en un almacén seco, libre de plagas y protegido de la luz solar directa. No almacenar junto a materiales que desprendan olores fuertes.
Declaración sobre los OMG
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no fue elaborado a partir de material vegetal transgénico ni con él.
Declaración de subproductos e impurezas
- Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene ni fue fabricado con ninguna de las siguientes sustancias:
- parabenos
- ftalatos
- Compuestos orgánicos volátiles (COV)
- Disolventes y disolventes residuales
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene gluten y no ha sido fabricado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (Bse)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, según nuestro leal saber y entender, este producto está libre de EEB/EET.
Declaración de no crueldad animal
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no ha sido probado en animales.
Declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Componente | Presente en el producto |
| Cacahuetes (y/o derivados), por ejemplo, aceite de proteína | No |
| Frutos secos (y/o derivados) | No |
| Semillas (mostaza, sésamo) (y/o derivados) | No |
| Trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut o sus híbridos | No |
| Gluten | No |
| Soja (y/o derivados) | No |
| Lácteos (incluida la lactosa) o huevos | No |
| Pescado o sus productos | No |
| Mariscos o sus productos | No |
| Apio (y/o derivados) | No |
| Lupino (y/o derivados) | No |
| Sulfitos (y derivados) (añadidos o > 10 ppm) | No |
