Beta glucanasa (Trichodermalongibrachiatum)
Descripción de productos
Isoenzimas de fermentación de cepas no transgénicas seleccionadas de Trichoderma longibrachia. La enzima hidroliza los β-glucanos (oligosacáridos de tres y cuatro unidades de glucosa).
PROPIEDADES FÍSICAS
Polvo de color marrón claro, que fluye libremente, fácilmente soluble en agua, sin olor ni sabor acre.
Propiedades enzimáticas
El pH se optimiza a 4,0 y el rango de estabilidad es de 4,0 a 7,0. La mejor temperatura es 60ºC y el rango de estabilidad es de 35ºC a 70ºC.
Actividad
Una unidad de β-glucanasa (BGU) se define como la cantidad de enzima que libera 1 micromol/min de radicales ácidos de azúcar reductor (equivalente a glucosa) en las condiciones de medición. Criterios de aceptación para todos los ensayos enzimáticos: no menos de 85,0% y no más de 115,0% de la actividad enzimática unitaria declarada.
Análisis básico
| Análisis | Descripción | Método de prueba |
| Actividad | Mínimo 6.000 BGU/GM | FCC |
| Identidad | BetaGlucanasa | FTIR |
| Humedad | No más de 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsénico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plomo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercurio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análisis microbiano | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negativo/10g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Entero | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25g | BAM Cap. 5 / AOAC 2011.03 |
| Levadura | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Moho | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
declaración de transgénicos
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no fue elaborado a partir de ni con material vegetal transgénico.
Declaración de ingredientes
Opción de declaración n.° 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único no contiene ni utiliza aditivos, conservantes, vehículos y/o coadyuvantes de procesamiento en su proceso de fabricación.
Opción de declaración n.° 2: ingredientes múltiples
Debe incluir todos/cualquier subingrediente adicional contenido o utilizado en su proceso de fabricación.
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene gluten y no fue elaborado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (No)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, hasta donde sabemos, este producto está libre de BSE/TSE.
Declaración libre de crueldad
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no ha sido probado en animales.
declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Grasas trans
Este producto no contiene grasas trans.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRGENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DEL PROCESO |
| Leche o derivados de la leche | No | Sí | No |
| Huevo o derivados del huevo | No | Sí | No |
| Pescado o derivados del pescado | No | Sí | No |
| Mariscos, crustáceos, moluscos y sus derivados | No | Sí | No |
| Maní o derivados del maní | No | Sí | No |
| Nueces de árbol o sus derivados | No | Sí | No |
| Soy or soy derivatives | No | Sí | No |
| Trigo o derivados del trigo | No | Sí | No |
