Polvo de proteína de crisálida de gusano de seda
Descripción de productos
Tomando crisálida de gusano de seda desengrasada como materia prima, se pueden obtener proteínas y polipéptidos de microsolubilidad mediante hidrólisis. El color es amarillo pálido y la reacción de la ninhidrina es positiva.
Índice principal
| Elementos | Indicadores |
| Personajes | Potencia con el color desde amarillo claro hasta arcilla; el olor peculiar de los aminoácidos; fácil delicuescencia |
| Proteína (%) | ≥12,8 |
| Pérdida de peso por secado (%) | 6.0 |
| Residuo por ignición (%) | |
| Valor de PH | 5.0-7.0 |
| Arsénico total (recuento por As) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plomada (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Recuento bacteriano total (UFC/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| Bacterias Patógenas (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | No detectable |
Aplicaciones
- Los contenidos de proteínas y polipéptidos son elevados, cuya cantidad total supera el 75%.
- La proteína de crisálida del gusano de seda es una proteína completa, por lo que tiene una amplia gama de aminoácidos, con ocho tipos de aminoácidos esenciales equilibrados cuya proporción es adecuada y acorde con el modelo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud (FAO). /OMS).La proteína de la crisálida del gusano de seda contiene ricos elementos mayores y menores, entre los cuales el contenido de zinc es de hasta 19,025 mg/100 g.
- Este producto tiene un alto valor nutritivo, que puede aplicarse ampliamente a productos alimenticios nutricionales y saludables (electuarios, cápsulas, vino nutritivo, alimentos para ancianos, alimentos para bebés, etc.); se utiliza en dulces, pasteles, alimentos fortificantes, diversos fideos secos y condimentos (salsas, salsa de soja, vinagre y una variedad de sopas); También se puede utilizar como materia prima básica para proteínas y polipéptidos médicos, separando y purificando varios aminoácidos individuales.
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